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Os alunos do Curso de Operador de Beneficiamento de Pescado, promovido pela Secretaria de Estado de Ciência, Tecnologia e Inovação de Mato Grosso (SECITECI), por meio da Escola Técnica Estadual de Educação Profissional e Tecnológica de Diamantino (ETE Diamantino), participaram no último sábado de uma importante aula prática no frigorífico de pescado do Sr. Amarildo, localizado na comunidade Capim Verde, Gleba União, em Nossa Senhora do Livramento.

A atividade foi conduzida pela professora Thays Cunha e teve como foco o aprendizado das técnicas de retirada de espinhas de peixe, uma das etapas mais importantes do beneficiamento do pescado, permitindo que os alunos aplicassem na prática os conhecimentos adquiridos em sala de aula.

A turma é composta por 20 alunos, sendo que sete participaram da atividade prática, que também proporcionou uma imersão na rotina de um empreendimento especializado no processamento de pescado. Durante a visita, os estudantes conheceram as instalações do frigorífico, acompanharam o fluxo de produção e esclareceram dúvidas diretamente com quem atua diariamente no setor.

A realização de aulas práticas faz parte da metodologia adotada pela SECITECI, que busca integrar teoria e prática para preparar profissionais mais qualificados para o mercado de trabalho. A Escola Técnica Estadual de Diamantino desenvolve cursos de Formação Inicial e Continuada (FIC) e outras capacitações profissionais em diversos municípios mato-grossenses, atendendo às vocações econômicas de cada região por meio de parcerias com prefeituras e instituições locais.

O curso de Operador de Beneficiamento de Pescado integra essa política pública de qualificação profissional voltada ao fortalecimento da cadeia produtiva da piscicultura. A formação contempla conteúdos relacionados às boas práticas de manipulação, higiene, filetagem, retirada de espinhas, conservação, processamento e agregação de valor ao pescado, preparando profissionais para atuar com qualidade e segurança no setor. O próprio edital da SECITECI prevê a oferta desse curso para Nossa Senhora do Livramento, vinculado à Escola Técnica Estadual de Diamantino.

Ao proporcionar vivências em ambientes reais de produção, a SECITECI contribui para o desenvolvimento econômico regional, qualificando mão de obra e incentivando o fortalecimento de atividades com grande potencial em Mato Grosso, como a piscicultura e o beneficiamento de pescado. Essas iniciativas ampliam as oportunidades de geração de emprego e renda, além de estimular o empreendedorismo e a valorização da produção local.

Os participantes também agradeceram ao Sr. Amarildo proprietário do Frigorifíco Vitória Pescados e à sua esposa pela receptividade, atenção e disposição em compartilhar seus conhecimentos com a turma."Nossa gratidão ao Sr. Amarildo e à sua esposa pela recepção, paciência e por compartilharem seus conhecimentos com a turma do Curso de Pescado de Livramento. Foi um momento de muito aprendizado."

A experiência reforça a importância das parcerias entre a educação profissional e os empreendimentos locais, proporcionando aos alunos uma formação mais completa e alinhada às necessidades do mercado, ao mesmo tempo em que fortalece a cadeia produtiva do pescado em Nossa Senhora do Livramento e região.