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A produção de queijos artesanais de Mato Grosso alcançou reconhecimento de destaque ao conquistar 29 medalhas durante o Concurso Mundial do Queijo, realizado no último sábado (18), em São Paulo. A competição reuniu aproximadamente 200 produtos, avaliados por especialistas nacionais e internacionais.

O estado obteve resultados expressivos, com quatro medalhas na categoria SuperOuro — a mais alta da premiação —, além de cinco ouros, nove pratas e onze bronzes. A participação dos produtores foi organizada pelo Serviço de Apoio às Micro e Pequenas Empresas do Estado de Mato Grosso (Sebrae/MT), fortalecendo a presença mato-grossense no cenário nacional.

Entre os destaques, os produtores Larissa Alves Berté Barbosa e Silas Vicente Barbosa Júnior conquistaram o SuperOuro com o queijo Diamante e com a manteiga com trufas negras. O queijo Rubi, também produzido pela dupla, recebeu medalha de bronze. A trajetória dos produtores evidencia a evolução da produção artesanal no estado, iniciada em 2020 com o objetivo de evitar o desperdício de leite, especialmente durante o período da pandemia.

A iniciativa familiar, que já atuava na produção leiteira desde 2010, passou a investir na fabricação de queijos artesanais e derivados a partir de 2022, com foco em produtos de maior valor agregado, como os queijos de longa maturação. O reconhecimento atual demonstra o avanço técnico e a qualidade alcançada ao longo dos anos.

O concurso foi realizado em duas etapas, com avaliação às cegas conduzida por jurados especializados, que consideraram critérios como aparência, textura, aroma e sabor. Além das premiações, o evento também foi marcado por uma homenagem à produtora Raquel Cattani, reconhecida em edições anteriores, com tributo direcionado à sua família.

O desempenho dos produtores de Mato Grosso reforça o potencial do estado na produção de alimentos artesanais de excelência, contribuindo para o fortalecimento da cadeia produtiva do leite e a valorização do trabalho rural.