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Com intuito de produzir conservas vegetais e doces de frutas, atendendo as exigências das novas normas de manuseio de alimentos, o SENAR e Prefeitura de Nossa Senhora do Livramento/MT capacitaram moradores da comunidade de Mata Cavalo de Cima, com curso de Produção Caseira de Conservas Vegetais e Frutas. 

O curso aconteceu de 8 a 10 deste mês, na sede da associação da comunidade, por meio de solicitação da Secretaria Municipal de Assistência Social e Sindicato Rural, após ouvirem anseios dos descendentes de quilombolas.

Durante o curso, os alunos aprenderam noções de controle de qualidade na produção de alimentos, limpeza e sanitização do local, seleção e uso de equipamentos e utensílios, equipamentos e manipulador, seleção da matéria-prima, produção: compota, licor, geleia, fruta cristalizada, doce de corte e doce em pasta, higienização e esterilização dos vidros e tampas, acondicionamento, processos de conservação, lacrar e rotular e armazenamento.